Falafeliai su jogurtiniu padažu
Traškūs avinžirnių kukuliai su kuminu, česmaku ir šviežiomis žolelėmis, patiekiami su rūgštoku augalinio jogurto padažu. Avinžirniai mirkomi per naktį ir nevirti, todėl falafeliai iškepa purūs viduje ir traškūs iš išorės.